Συνέντευξη με τον συγγραφέα Δημήτρη Πέτσιο

Ο ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΕΤΣΙΟΣ

Γράφει η Κυριακή Γανίτη

Σημερινός μου καλεσμένος στην στήλη των συνεντεύξεων ο συγγραφέας Δημήτρης Πέτσιος. Τον ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο και τις απαντήσεις του. Από τις εκδόσεις Ιβίσκος κυκλοφορεί το βιβλίο του, με τίτλο «Μείνε για ΠΑΝΤΑ αΔΥΝΑΤΗ». Του εύχομαι να είναι καλοτάξιδο. Για όσους/ες επιθυμούν να το διαβάσουν, μπορούν να το προμηθευτούν είτε από το επίσημο site του εκδοτικού, είτε από κάποιο βιβλιοπωλείο. 

Για να δούμε τι μοιράστηκε μαζί μας...

Μια προσωπική και επαγγελματική ματιά του Δημήτρη Πέτσιου, κλινικού διαιτολόγου και

συγγραφέα, γύρω από τη διατροφή, την αυτοβελτίωση και την ελευθερία από τις δίαιτες.

ΕΡΩΤΗΣΗ 1: Πότε ήταν η στιγμή που καταλάβατε ότι θέλετε να ασχοληθείτε με τη συγγραφή;

Δ.Π. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπήρξε μια «μεγάλη αποκάλυψη». Ήταν μάλλον μια συσσώρευση

εμπειριών. Όσο δούλευα με ανθρώπους που πάλευαν χρόνια με το βάρος τους, έβλεπα πως

αυτό που τους έλειπε δεν ήταν άλλες δίαιτες, αλλά μια διαφορετική φιλοσοφία: να μάθουν να

τρώνε με ελευθερία, να αγαπήσουν το σώμα τους και να μη νιώθουν ότι ζουν σε μόνιμη

τιμωρία. Έγραφα σημειώσεις, παραδείγματα, εργαλεία για τους πελάτες μου – κάποια στιγμή

κατάλαβα ότι όλο αυτό μπορούσε να πάρει μορφή βιβλίου. Ήταν ανάγκη, όχι μόνο φιλοδοξία.

Ανάγκη γιατί και εγώ είχα περάσει από πολλές φάσεις συναισθηματικού – και όχι μόνο-

φαγητού και υπερφαγίας, πάχυνσης και… καταρράκωσης! Φιλοδοξία γιατί ήξερα πάντα μέσα

μου πως, αφού τα κατάφερα εγώ, μπορεί να τα καταφέρει ο καθένας…

ΕΡΩΤΗΣΗ 2: Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ιβίσκος το βιβλίο σας με τίτλο «Μείνε για ΠΑΝΤΑ αΔΥΝΑΤΗ». Να είναι καλοτάξιδο. Μπορείτε να μας πείτε λίγα λόγια γι’ αυτό;

Δ.Π. Το «Μείνε για ΠΑΝΤΑ αΔΥΝΑΤΗ» δεν είναι άλλη μια δίαιτα. Είναι ένας πρακτικός,

ψυχοδιαιτητικός οδηγός που σε βοηθά να σταματήσεις τον φαύλο κύκλο των στερήσεων και

των «αποτυχημένων προσπαθειών». Περιλαμβάνει πάνω από 20 εργαλεία (ημερολόγιο,

κλίμακα πείνας-κορεσμού, τριάδες & δυάδες γευμάτων, κανόνες κοινωνικού φαγητού,

ασκήσεις επίγνωσης, ενσυναίσθησης κ.ά.), ώστε να μάθεις να τρως ελεύθερα αλλά με

επίγνωση, να χτίσεις σταθερές συνήθειες και να διατηρήσεις το βάρος σου χωρίς άγχος. Είναι

βιβλίο-πλαίσιο για όποιον θέλει να απελευθερωθεί από τον «πόλεμο» με τη ζυγαριά.

ΕΡΩΤΗΣΗ 3: Εδώ έχουμε να κάνουμε με ένα βιβλίο που ανήκει στο είδος της αυτοβελτίωσης/διατροφής-ευζωίας. Πόσο σας βοήθησαν τόσο οι προσωπικές σας εμπειρίες στη συγγραφή του;

Δ.Π. Πάρα πολύ. Δεν γράφω μόνο ως διαιτολόγος, αλλά και ως άνθρωπος που πέρασε ο ίδιος μια

δύσκολη σχέση με το φαγητό. Στα σχολικά μου χρόνια ήμουν υπερφάγος (και… ακόμα είμαι

κατά μια έννοια)∙ έτρωγα ασυναίσθητα και έφτασα να ζυγίζω 115 κιλά. Η μεγάλη αλλαγή ήρθε

ένα καλοκαίρι στο χωριό: χωρίς καμία «δίαιτα», απλώς ζώντας πιο απλά, κινούμενος

περισσότερο και αρχίζοντας να παρατηρώ την πείνα και τον κορεσμό μου, να σταματώ όταν

είχα χορτάσει και να καταγράφω τις σκέψεις μου. Εκεί κατάλαβα τη δύναμη της επίγνωσης και

της ενσυναίσθησης στη διατροφή. Αυτή η προσωπική εμπειρία έγινε η βάση της φιλοσοφίας -

εμποτισμένη με όλο το επιστημονικό υπόβαθρο- που σήμερα διδάσκω και που αποτυπώνεται

στο βιβλίο: να τρως ελεύθερα αλλά συνειδητά, να συμφιλιωθείς με το σώμα σου και να κάνεις

μικρά σταθερά βήματα προς την αλλαγή χωρίς ενοχές και τιμωρίες.

ΕΡΩΤΗΣΗ 4: Ποια η πηγή έμπνευσης της ιστορίας του βιβλίου σας;

Δ.Π. Η πηγή. Πέρα από το προσωπικό μου παράδειγμα είναι οι άνθρωποι που έχω δίπλα μου. Οι

πραγματικές ιστορίες από το γραφείο τα τελευταία 20 χρόνια, οι μεγάλες κατακτήσεις των

πελατών μου, οι επιτυχίες αλλά και οι «ανατροπές», οι στιγμές που κάποιος μου είπε «Δεν πάω

καλά» και τελικά βρήκε τη δύναμη να ξανασηκωθεί. Κάθε κεφάλαιο έχει μέσα του κομμάτια

από αυτές τις εμπειρίες, προσαρμοσμένες ώστε ο αναγνώστης να τις δει και να πει: «Αυτό θα

μπορούσα να είμαι εγώ».

ΕΡΩΤΗΣΗ 5: Πόσος χρόνος χρειάστηκε για να ολοκληρώσετε τη συγγραφή του;

Δ.Π. Περίπου τρία χρόνια. Δεν ήταν γραφή από το μηδέν – ήταν ταξινόμηση γνώσης,

παραδειγμάτων, εργαλείων που ήδη χρησιμοποιούσα. Ήθελα να είναι βιβλίο-σύστημα, όχι

απλώς θεωρία. Γι’ αυτό χρειάστηκε πολύ χρόνο για να δομήσω, να δοκιμάσω, να ξαναγράψω

και να κρατήσω μόνο ό,τι λειτουργεί στην πράξη.

ΕΡΩΤΗΣΗ 6: Το ζήτημα, άραγε, είναι να μείνουμε δυνατοί/ες μέσα σε ένα σώμα υγιές κι όχι αδύνατοι/ες απλώς και μόνο για να είμαστε αρεστοί/ες στους/στις γύρω μας;

Δ.Π. Απόλυτα. Η δύναμη δεν είναι ορατή μόνο στο νούμερο ρούχου – φαίνεται στην υγεία, στη

ζωτικότητα, στη σχέση με το φαγητό και τον εαυτό μας. Το βιβλίο μιλά για μια βιώσιμη

ισορροπία: να τρως ό,τι αγαπάς με μέτρο και επίγνωση, να φροντίζεις το σώμα σου χωρίς να το

κακοποιείς, να απολαμβάνεις τη ζωή. Το αδύνατο σώμα χωρίς υγεία και ψυχική γαλήνη δεν

έχει αξία.

ΕΡΩΤΗΣΗ 7: Τέλος, τί θα επιθυμούσατε να αποκομίσουν οι αναγνώστες/στριες από την ανάγνωση του βιβλίου σας;

Δ.Π. Να νιώσουν ανακούφιση και ελευθερία. Να σταματήσουν να κυνηγούν τη «τέλεια δίαιτα» και

να βρουν τον δικό τους τρόπο διατροφής. Να καταλάβουν ότι η πρόοδος μετριέται σε

βελτίωση, όχι σε τελειότητα – ότι και το 1% είναι σημαντικό. Και, πάνω απ’ όλα, να μπορούν να

πουν στον εαυτό τους: «Μπράβο μου. Τα καταφέρνω». 

Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας και τις απαντήσεις σας.

Με εκτίμηση, Κυριακή Γανίτη από το blog Vivliovamon